OKフードで作るレシピ 〜 塩豚 〜

夫婦でラーメン大好きだったけど、原発事故後は行かなくなりました。
豚骨・カツオ…ダシが怖いですね。

塩豚とその煮汁をメインにお家でラーメン屋ごっこです。

塩豚レシピ

ローストポークやチャーシューに！豚肩ロース　ブロック　約1kgサイズ　≪1500円ポッキリ≫ 価格：1,500円（税込、送料別）

豚肉１キロに天然の塩大さじ２杯位をすりこんで、キッチンペーパーで包んでから、ラップ→冷蔵庫へ２日〜１週間。
毎日キッチンペーパーは交換。

塩は食塩NG。
ぜひおいしい天然塩を使って下さい。

赤穂の天塩 1kg/塩/税込\1980以上送料無料 価格：367円（税込、送料別）

豚肉に密着するキッチンペーパーも気になりますね。

キッチンペーパータオル 60W/キッチンペーパー/税込\1980以上送料無料 価格：100円（税込、送料別）

服部製紙
原材料産地：海外(主にアメリカ・カナダ）
工場:愛媛のみ


茹で塩豚レシピ

１ 塩豚を少し熱いお風呂位のお湯に入れて火にかける。沸騰したら、水を捨てる。
(水から入れると、うまみが逃げてしまうらしい。）

２ お鍋にミネラルウォーター・料理酒を入れて火にかける→熱いお風呂位の温度になったら肉・しょうが（あればネギの青い部分）を入れる。

３ 沸騰したら火を止め、蓋をして30分放置→再沸騰させたらすぐ火を止めて、また30分放置。

３ 茹で上がったら、鍋でお湯に浸かった状態で冷ます。


煮汁は鶏がらスープの素と塩・コショウ少々を入れれば、ラーメンのスープにその他のスープに何にでも使えます。

S&B 李錦記 鶏がらスープの素 120g 価格：420円（税込、送料別）

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炒飯・ラーメンの材料に使ったOKフードたち
朝ごはん本舗で

posted by ベホマ嫁 at 14:51| Comment(0) | TrackBack(0) | OKフードで作るレシピ | |

OK調味料 〜 光食品のオイスターソース 〜

昨日ソースをご紹介した光食品つながりで、オイスターソース。

光食品 オイスターソース★税込1980円以上で送料無料★光食品 オイスターソース(115g) 価格：420円（税込、送料別）

●光食品　徳島県板野郡

●原材料産地 :
かきエキス　瀬戸内海のかき
食塩 　メキシコ、オーストラリア、沖縄
でん粉　北海道産のばれいしょ
レモン　徳島、愛媛、広島
砂糖　鹿児島（種子島）
その他の原材料 福島原発事故発生前
公式ＨＰ産地一覧(2012年7月現在）

●検査
2011年11月22日より自社放射能測定を開始。
検査機器はベルトールド社の高感度NaI（TI）ガンマ線スペクトロメーターLB2045（検出限界1Bq／kg）を使用。
「基本的には、皆様が心配される福島原発事故後に収穫した東北・関東地方の原料をできるだけ使用しない方向で検討しております。」（公式ＨＰ）


魚介類の放射性物質は特に怖いので、安心出来るものを選びたいですよね。

焼き肉用の豚をオイスターソース・塩・コショウで軽く炒めて、簡単お夕飯。

オイスターソース・しょう油・砂糖で炒めても、おいしいです

オイスターソースは炒め物に焼きそばに。
簡単にコクが出て便利

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1980円以上送料無料の爽快ドラッグで買える
光食品のOK調味料たち


爽快ドラッグで買える他のOKドリンク・OKグッズたち
ポイント10倍デーを頻繁に開催してるので、そこを狙いましょ

posted by ベホマ嫁 at 12:35| Comment(0) | TrackBack(0) | OKフード＞調味料―オイスターソース | |

OK調味料 〜 光食品のソース 〜

光食品のＨＰを見ると、本当に安心出来る企業姿勢でありがたいです。

●検査
2011年11月22日より自社放射能測定を開始。
検査機器はベルトールド社の高感度NaI（TI）ガンマ線スペクトロメーターLB2045（検出限界1Bq／kg）を使用。

「福島原発事故発生後、皆様から産地のお問い合わせのお電話及びメールが大変多く、また、東北・関東産の農産物の使用を控えてほしい旨のご要望も多いため、今後の原料の産地といたしましては、基本的には、皆様が心配される福島原発事故後に収穫した東北・関東地方の原料をできるだけ使用しない方向で検討しております。」（公式ＨＰ）

光食品 中濃ソース★税込1980円以上で送料無料★光食品 中濃ソース(360mL) 価格：367円（税込、送料別）

光食品 濃厚ソース★税込1980円以上で送料無料★光食品 濃厚ソース(360mL) 価格：367円（税込、送料別）

光食品 ウスターソース★税込1980円以上で送料無料★光食品 ウスターソース(360mL) 価格：367円（税込、送料別）

材料が多いので産地はここには書き出しませんが、全て公式ＨＰ 産地一覧に詳しく記載されています。

味もおいしい


ソースは有機のものとそうでないものがあります。
有機は肥料がどこだかわからないので基本的に避けてるんだけど、ここまでちゃんと検査してるなら、有機もいいかなぁ・・・

光食品 有機 中濃ソース★税込1980円以上で送料無料★光食品 有機 中濃ソース(250mL) 価格：409円（税込、送料別）

光食品 有機 ウスターソース★税込1980円以上で送料無料★光食品 有機 ウスターソース(250mL) 価格：409円（税込、送料別）

いつもミネラルウォーターや化粧品を買ってる、1980円以上送料無料の爽快ドラッグで買えるのもうれしい

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光食品はソース以外も詳しく検査して、産地公表してます。
爽快ドラッグで買えます。
外国産のリンゴのオーガニックジュースなんて、珍しい・・・

posted by ベホマ嫁 at 11:35| Comment(0) | TrackBack(0) | OKフード＞調味料―ソース | |

OKフードで作るレシピ 〜 牛すじ煮込み 〜

オーストラリア産牛スジを使った、牛すじ煮込み。

牛スジ　500g入り 価格：698円（税込、送料別）

牛スジ煮込み

牛スジ　250g
大根
こんにゃく
ニンジン
ショウガ
下処理で2回目に牛スジを煮たお湯　200cc
(牛スジの下処理は一昨日のブログ）
酒　　　　50cc
しょう油　50cc
砂糖　　　大さじ2
みりん　　大さじ2

1 コンニャクは数分間レンジにかけて一口大にちぎっておく。
（私は金属製の大さじでちぎってます。）

2 下処理した牛スジの鍋（牛スジ・茹でたお湯2カップ程度入り）に、酒･砂糖・みりんを入れて沸騰させる。

3 食べやすい大きさに切った大根･ニンジン、ショウガの薄切り・1のコンニャクを2の鍋に入れて10分煮てから、しょう油を入れて20〜30分煮る。

完成！

好みで唐辛子や白ネギをのせて。

ご飯進んじゃいますよ。

下処理のときの茹で汁は、コラーゲンたっぷり。
ちょっとだしの素やコンソメや塩を加えれば、ラーメン･スープ･カレーにと何にでも使えるので、捨てないで使いましょ。

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牛すじ煮込みに使ったOKフードたち

posted by ベホマ嫁 at 18:12| Comment(0) | TrackBack(0) | OKフードで作るレシピ | |

OKフードで作るレシピ 〜 牛すじ下処理 〜

冷凍牛スジ、1回の下ごしらえで色々使い回せます。

牛スジ　500g入り（牛のすじ肉）おでんや牛すじカレー・すじ煮込料理に！ 価格：698円（税込、送料別）

◆内容量： ５００ｇ
◆保存方法： 要冷凍−１８℃以下
◆原産国： オーストラリア
◆加工者：ティーエムジーインターナショナル有限会社(名古屋市南区）

牛すじの下処理

１ 冷凍牛スジは常温に戻しておく。

２ 沸騰したお湯に入れて、10分ほど煮る。

３ ザルにあげて、牛スジを水洗いする。（私はここまでは水道水を使います。）

食べやすい大きさに切る。

４ ミネラルウォーターに料理酒・ショウガのみじん切り（・あれば白ネギの青い部分）を入れて沸騰させ、３の牛スジを入れる。アクをすくいながら1時間程度煮る。

５ 出来ればここで数時間冷まして、固まった脂を捨てる。
時間がない時は、なるべく脂をすくい取って捨てる。


うちは圧力鍋がないのでひたすら1時間ほど煮ます。
そして2人で500gは多いので、半分は牛スジ煮込みに、半分は翌日にトマト煮込みかカレーに。

牛スジ煮込みのレシピはまた明日か明後日に・・・

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posted by ベホマ嫁 at 21:18| Comment(0) | TrackBack(0) | OKフードで作るレシピ | |